飲食店の在庫管理はコレで完璧！気をつけたいポイントを解説
飲食店は一般的な小売店とは違い、在庫管理の対象は主に新鮮な食材になります。 菌を繁殖させないように衛生管理を徹底したり、販売数に合わせた在庫を管理したりなど、大変そうなイメージがありますよね？一見大変そうな在庫管理も、ポ…
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アルバイト中のつまみ食いはNG！どんな罪に問われるのかを徹底解説
飲食店では料理の材料や完成品、廃棄になった商品など沢山の食材が管理されています。毎日料理や食材と関わっていると、少しぐらい食べても平気なのでは？と思ってしまうかもしれませんが、飲食店における「つまみ食い」は 大きな問題に…
マネジメント
接客の目標を定めよう！アルバイトの意識を高めるポイントとは
飲食店で働くにあたって具体的な目標を設定し、それを目指して働くことは、従業員の意識を向上し店舗の業績を上げる大切な行動です。 今回はサービス業である飲食店の接客において、目標を定めることで生まれるメリットや、目標の作り方…
お役立ち
どうしたら伸びる？飲食店の売上の求め方と伸ばすためにできること
飲食店を経営していると、「売上が伸び悩んでいる」という悩みを持つことも多いでしょう。売上というのは、黙って営業しているだけで右肩上がりに伸びていくものではありません。 売上を上げて繁盛店を作るには、さまざまなコツコツとし…
お仕事のこと
飲食店の売上管理はコレがオススメ！目的から効率を上げる方法までご紹介
飲食店に勤務されているアルバイトの方で、社員さん同士が「売上管理」「人件費」「原価率」などという言葉を使って話しているところを見たことはありませんか。 自分でシフトを作っていない人は聞いても意味も分からず、重要性も理解で…
